Carne

Tradizionale frollatura in osso per un minimo di 10 giorni. L’Irlanda, grazie alla sua singolare posizione geografica a nord-ovest dell’Europa continentale e alla benefica influenza dell’Oceano Atlantico, è ricchissima di risorse naturali, prima fra tutte la pioggia. Quest’ultima infatti contribuisce alla crescita illimitata di erba verde nel paese, che assicura il nutrimento base con pascolo all’aperto per gran parte dell’anno.