Selezione delle più esclusive carni internazionali. Dopo anni di esperienza nel settore delle carni Pregis ha selezionato i migliori prodotti disponibili sul mercato in base a caratteristiche che incontrano le esigenze del food service.

Si tratta di una carne giovane, caratterizzata da tessuti compatti, non ancora sottoposti a sforzi, fattore che contribuisce alla tipica tenerezza. Gusto succulento con grasso sostenuto e sapore impreziosito da aromi del pascolo, con una nota persistente di dolcezza.

Le razze che caratterizzano questa selezione, delle quali Pregis tratta tutti i tagli anatomici, sono eccellenti per la produzione di carni dalla grana fine e colore chiaro, magra e tenera. Gli animali sono allevati al pascolo fino a circa 5 mesi prima della macellazione, periodo nel quale ricevono un’alimentazione più proteica.

Direttamente dai migliori pascoli spagnoli, situati nella zona a nord di Barcellona, la Ternera Rosada rappresenta la giusta risposta alle cucine più creative, grazie alla sua versatilità d’uso. Caratterizzata da un gradevole colore rosa naturale, questa carne di bovino selezionata è una vera e propria esperienza di gusto alternativa alle solite proposte.

Una linea frutto della lunga esperienza nella selezione che la nostra azienda ha maturato nel corso di decenni di attività a servizio della Ristorazione. Queste carni sono caratterizzate da un ottimo rapporto qualità-prezzo.